Klobasarija

4. december 2018

December je čas kolin zato smo se odločili, da tudi pri nas izpeljemo vsaj delček le tega. V torek dopoldan smo imeli v domu »Klobasarijo«. Naš kuhar Sandi in mesar Roman sta pripravljala skupaj s stanovalci pečenice.

Naši stanovalci so se aktivno vključevali, saj so večinoma doma imeli prašiče in po domače » furež«. Potrebno je bilo narezati vso meso, pripraviti točno določeno mero soli, popra in česna. Na koncu je mesar Roman dobro pregnetel meso in pustil nekaj časa stati. Na koncu so stanovalci z vrtenjem  »flajš-mašine« v svinjska čreva polnili meso.

Klobase smo seveda takoj skuhali in naredili degustacijo. Ob klobasarijo smo se okrepčali s kuhanim vinom in »jerpico« iz domačih ocvirkov.  Stanovalci so z veseljem pomagali pri pripravi, saj je to nekaj kar jih še posebej veže na dom.